花胶可以和鲍鱼一起炖吗?

花胶可以和鲍鱼一起炖吗?
作为“海八珍”之一的鲍鱼含有丰富蛋白质以及较多的钙、镁、铁和维生素A等营养元素,富含球蛋白,能够滋阴补阳,治疗月经不调等症状;花胶富含胶原蛋白和多种维生素,对于皮肤滋补是一个既实惠又奢华的佳品。那么花胶可以和鲍鱼一起炖吗?

花胶可以和鲍鱼是可以一起炖的,鲍鱼如果是干的就要先泡发,如果是鲜鲍鱼也要先浸洗,小的鲍鱼人们喜欢整个炖后慢慢啃,也有人喜欢切成小块小块的比较好嚼。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。小的花胶的花也可以直接和鲍鱼一起炖,这样的话就能更加的保留花胶的营养成分了。下面就一起来看看花胶跟鲍鱼具体怎么一起炖吧。
花胶可以和鲍鱼一起炖吗?
花胶炖鲍鱼做法:

1、准备好鲍鱼、干花胶、生姜食材。

2.、将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅,加入约没过鲍鱼2倍的清水,再倒适量料酒,上气后高压先压2个半小时。

3、开始处理花胶:普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶,大火煮滚后倒入适量料酒,小火煮30分钟去除花胶的腥味。捞出花胶冲水一下,备用。4、压力锅放气后开盖,加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱,继续高压再压2个半小时。5、压力锅放气,将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内(不过最好挑去葱姜),这时可以加入鸡和花菇了(鸡要事先切块焯去血水:即把鸡块放在沸水中煮3分钟,捞出洗去血水和肉渣),再加入适量新的老姜和葱结,大火,水滚后倒入适量料酒,转小火再炖1个半小时就好了6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。

就这样一道花胶炖鲍鱼汤就做好了,大家可以跟着学起来自己尝试尝试哦。花胶可以和鲍鱼一起炖吗?

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