给大家普及下干花胶放冷藏还是冷冻

花胶并不是人们想象的那么“脆弱”,有时它就像一个“野孩子”,在以前潮汕人、福建人的家里,花胶通常是悬挂于横梁之上,又或者直接挂在墙上。日复一日,年复一年,花胶经历了几十年的变迁,从新胶变成了老胶,色泽变得深了,纤维变得硬了,肉质变得爽了,花胶的品质不但没有变坏,反而还更胜一筹。那么今天小美就给大家普及下干花胶放冷藏还是冷冻。
给大家普及下干花胶放冷藏还是冷冻
干花胶放冷藏还是冷冻:

其实冷藏或冷冻都可以。鱼胶放在冰箱冷藏或冷冻都是可以的,如果鱼胶的量比较少,建议放在冰箱冷藏即可;如果鱼胶的量比较大,建议放冷冻更好,因为放冷冻的保存时间更长,但是鱼胶的口感相对也会变差。
给大家普及下干花胶放冷藏还是冷冻
一般情况下,花胶常温储存即可,只要放在通风阴凉的地方,花胶基本上都不会变质变坏。花胶公子说到,长期存放的话花胶可以用牛皮纸包裹好,再放在箱子里保存,周围环境也没有太大的要求,只要通风干爽、不潮湿、无异味就可以。但是需要注意的是,如果花胶本身干度不够,则需要彻底风干后再放入箱子里保存。在潮湿的环境下,若保存不当,花胶表面有时也会有一些霉菌。此时可将花胶完全浸泡在清水中一至两天,期间换水一两次,然后用刷子清洗花胶表面霉菌,最后进行风干或者阴干即可。
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保存花胶的注意事项有哪些:1、注意防止潮湿,花胶的保存要注意防潮,因为空气中的水分会加速花胶的变质,导致花胶湿度过重而发霉变质,从而导致花胶的营养成份流失,而且食用后会对人体健康造成不利影响。2、注意避免阳光直射,花胶中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养成分,若是将其放在阳光直射的地方保存,时间长了会加速蛋白质及脂肪的氧化速度,从而可能导致花胶发生变质,营养价值也会降低。

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