透露花胶泡好了放急冻可以放多久

虽然花胶容易保存,但要注意的是,有时候在花胶的储存过程中,一些新胶特别是来自咸水海域又未经淡水充分清洗过的花胶,在温度、湿度、密封性等条件不理想的情况下,头两三年内可能会长出黑色的“花胶虫”,厉害者可能会蚕食花胶胶体(主要为油脂部分)。很多朋友在泡发好花胶后并非来得及吃或者泡发了太多,那么久放冰箱里,那么今天小美就透露花胶泡好了放急冻可以放多久。
透露花胶泡好了放急冻可以放多久
花胶泡好了放急冻可以放多久:

冷藏保存
花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存,冷藏保存是最为合适的,低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖,同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏,相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。 将泡发后的花胶沥干水分之后放入到保鲜袋中,将其密封好之后,直接放入冰箱冷藏保存即可。
透露花胶泡好了放急冻可以放多久
冷冻保存
花胶泡发之后若是需要长时间保存的话,则建议是放入冰箱冷冻,这种方式建议是冻水保存。 就是将花胶放入保鲜盒中,加入适量的清水覆盖花胶,然后盖上盖子,放入冰箱的冷冻区保存即可。
透露花胶泡好了放急冻可以放多久
冷冻保存的时间最久,一般可以保存1周左右,但是不建议保存这么长时间,因为长时间冷冻保存鱼胶,其中的营养成分和口感会被破坏。对于将花胶放入冰箱或恒温箱里储存的方法,作为短期存放是可以的,但若作为长期存放,一来占用冰箱空间;二来放入冰箱后不利于花胶自然变色,花胶放在冰箱里会阻止其颜色的自然加深,如果是有收藏价值的花胶就不太合适了。另外,花胶若要长期保存的话,最好也不要使用塑料密封袋、整理箱等,怕会沾染了塑料的味道。

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