花胶泡发详细步骤窍门,花胶最快泡发的方法

花胶,也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用,因为里面有满满的胶原蛋白,对未出生的婴儿及孕妇都是极好的!除了孕妇,一般手术后的病人也常吃这个,听说会促进伤口愈合哦, 一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶,一些比较薄的花胶比较容易泡发,厚的相对来说就难些,那么大家知道花胶泡发详细步骤窍门,花胶最快泡发的方法?
花胶泡发详细步骤窍门,花胶最快泡发的方法
花胶泡发详细步骤窍门:

1、花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶。水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子,浸泡过夜。如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜。2、浸泡过夜的花胶取出,再次清洗。此时花胶开始有点变软了,但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡,此时闻一下,只有一点点淡淡的腥味。3、从侧面看一下,只有一点点发胀,变厚了一点点。4、烧一大锅水,水滚了之后放入几片姜。如果有葱,可以放一把葱进去。我家这几天没买菜,就没放。再倒入一点点料酒,让锅继续沸腾一会,蒸发掉一些酒精。5、放入花胶,大概放下去10秒,花胶马上就会涨大起来,并且蜷曲。煮大概2-3分钟。
花胶泡发详细步骤窍门,花胶最快泡发的方法6、然后熄火。盖上锅盖,焖至这锅水完全自然冷却。我焖了一晚上。7、第二天一早起来看,又涨大了很多,锅都快满了。发头很好!8、对比一下,比之前厚了不少。满满的胶质啊,看着就要流口水。9、把花胶取出来,用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里,接满水,放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶,所以需要的时间长一些。如果你买的是小的,薄的胶,那么4,5个小时也够了。
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花胶最快泡发的方法?

花胶最快泡发的方法:花胶干蒸法
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹。

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