花胶知识

斗湖胶主要分为两类,东南亚的斗湖胶和非洲的斗湖胶。二者既有共同点,又有区别。根据海域的不同,前者又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”、“暹罗斗”,肉质较...

04-05 519
花胶知识

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。把猪蹄跟花胶一起炖,真...

04-04 706
花胶知识

花胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,因含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。不同品种的鱼类的鱼鳔得来的鱼胶名字不同,近年来也是出现喝多养殖的花胶,所以很多朋...

03-27 1.01k
花胶知识

花胶,也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用,因为里面有满满的胶原蛋白,对未出生的婴儿及孕妇都是极好的!除了孕妇,一般手术后的病人也常吃这个,听说会促进伤口愈合哦, 一般我们都在...

03-18 1.04k
花胶知识

20世纪80年代中期以前,广东沿海多个地区产赤嘴鳘鱼胶,如湛江、台山、阳江等,鱼胶分别名为湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴,以示产地和各地渔民的取鳔晒鳔手法的不同。那么大家知道金兰赤嘴鱼胶...

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花胶知识

鲜鱼泡不能代替鱼胶,不算鱼胶。花胶是新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以称之为鱼胶、花胶。由于鱼胶存放的过程中,营养会发生...

03-07 986
花胶知识

花胶大家都知道是高蛋白,低脂肪的滋补食物,营养价值比较高。然而,花胶的种类非常的繁多,很多人在买花胶的时候,却不知道该怎么选择,因为听说很多花胶都是用双氧水洗的,这样的花胶吃了...

03-03 1.07k
花胶知识

敏鱼胶是一种深海鱼类,生活在从没有受到污染的深水海洋,主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海,属于珍贵鱼种,具有很高的营养价值,敏鱼胶肚的是鱼类中的精品。那么大家知道敏鱼胶的...

02-18 1.08k
花胶知识

把鱼鳔从新鲜的鱼肚子里取出来之后,经过清理、干燥、制作等一系列工序后制成的干制品就是花胶,这时候的花胶算是“新花胶”。新花胶随着放置的时间增加,鱼油会慢慢挥发,腥味也...

02-17 1.35k
花胶知识

现在很火的港式火锅——金汤花胶鸡火锅,这是一只让人难以拒绝的鸡,川味火锅总是显得太过热辣。吃货们总是喜欢尝试港式花胶鸡火锅。那么港式花胶鸡火锅究竟怎么做呢?(专门提供...

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