花胶炖鲜奶

花胶炖鲜奶花胶炖鲜奶
材料:
鲜奶(一盒)、白花胶(数片)、冰糖(适量)、姜(二块)、百合适量。

  做法:
  1.白花胶较为薄身,所以无需提前泡发,使用前放入沸水中“拖水”(飞水),煮一分钟左右即可。
  2.把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶剪成小块,放入炖盅,隔着水蒸。
  3.开大火将煮锅的水煮滚后,转中小火炖半个小时;半小时之后,调到慢火,继续炖一个小时。
  4.熄火后,盖着炖盅的盖子,继续焖个20~30分钟左右,好让花胶的胶质彻底融化在牛奶里。
  5.最后倒入适量的冰糖,开火将冰糖加热至溶,即可饮用。

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