酸辣炒鱼肚窍门,酸辣鱼肚的做法有哪些

鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。 有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等,系中国传统名贵海味原料,也可作为滋补食品,被列为“海八珍”之一。 我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地,以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。酸辣炒鱼肚是一道由鱼肚、酸菜、辣椒等做成的美食。味道酸辣可口,老少皆宜。
酸辣炒鱼肚窍门,酸辣鱼肚的做法有哪些
酸辣炒鱼肚窍门,酸辣鱼肚的做法有哪些:食材准备:鱼肚170公克,酸菜100公克,姜20公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,细糖1大匙,白醋1大匙,水50㏄,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙。
酸辣炒鱼肚窍门,酸辣鱼肚的做法有哪些做法步骤:1.把鱼肚洗净后,切丝;酸菜洗净切丝;姜及辣椒切丝,备用。2.起一炒锅,热锅后加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝,再加入作法1的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。3.作法2中加入调味料A炒约1分钟,再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。

0

评论0

没有账号? 注册  忘记密码?