毛蟹煨鱼肚做法窍门以及作用功效是什么

中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,把毛蟹跟鱼肚一起做的话是不是更加美味了呢,那么今天小美就跟朋友们分享下毛蟹煨鱼肚做法窍门以及作用功效是什么。
毛蟹煨鱼肚做法窍门以及作用功效是什么
毛蟹煨鱼肚做法窍门:

毛蟹煨鱼肚制作食材准备:毛蟹5只(约500g),水发鱼肚250g,葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。毛蟹煨鱼肚做法窍门以及作用功效是什么毛蟹煨鱼肚做法步骤:1、毛蟹斩成块,洗净。2、炒锅放入精炼油,入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒;3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸,倒入沙锅中,煲煨15分钟至汤浓白,加精盐、味精、胡椒粉即成。
毛蟹煨鱼肚做法诀窍:1、汤汁要浓厚,小宜过多,味要醇。2、火候要用大、中火,以保持汤汁浓白。
毛蟹煨鱼肚做法窍门以及作用功效是什么
毛蟹煨鱼肚作用功效是什么:

螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。花胶就更加了,滋阴养颜,补充胶原蛋白,补血气等。

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